実はこのHPは無料で使えるサイトを利用して作っていましたが、 無料で使えるストレージの限界まで来たらしく、 抜き差しならぬ状態になっておりまして、、、 トホホな感じで、ずっと止まったままで放置しておりました。 完全リニューアルを目指すだけのモチベーション、、、ん〜...

はい！久しぶりの投稿です。 長引くコロナに振り回されて、なんとか生き長らえているぷかぷか亭であります。 とはいえ、ただ続けているだけでもはやお店の体を成してないかも？笑 とにかく世の中が平穏に治ってくれるのを待つだけなのであります。...

アタクシような飲食店業者ばかりでなく 様々な職業の方達に大きな影響を与え続けるコロナ禍 まだまだ続きそうですねえ、、、 廃業なさったお店も出てきております ぷかぷか亭はもともとコソコソと営業をしているので なんとかまだやってますが さすがにそろそろキツくなってきましたよ〜！...

思えば平成28年の11月 ぷかぷか亭をなんとか開店しようとアタクシ必死でございました 自分での外壁の塗り替えは予算不足もあり 作業もかなりムズカシイと判断 じゃあもう取り敢えずでいいやとばかりに やっつけで作った看板 お店の顔とも言える大事なものを...

新型コロナウイルス感染症の騒ぎが始まって以来 なんとなく筆が止まってしまったアタクシ、、、（筆で書いてないからね。） いつになく今年の出だしが調子が良かったので 今年は売り上げア〜ップ！と張り切っていたところ 一気にテンションダウンしてしまいました。...

今朝、まず無いであろう予約のメールをチェックしてみると 事態が収まったら必ず行きますから、頑張ってね！的な 励ましのメールをいただきました。 ウオ〜！！！！！！！！！！！あ〜り〜が〜た〜い〜　涙！涙！涙！ みんなが大変な時に、ご自分も大変であろうこんな時に...

コロナ禍がジワジワとここ能登にも迫ってきています。 出口の見えないトンネルを抜けきれるのでしょうか？ホント、辛い日々が続きます。 飲食店経営者は営業を続けるにしても、自粛するにしても厳しいものになるでしょう。 どの様な判断をしたとしてもそれは悩んだ末の事と思います。正解など...

3月13日未明、輪島が震源地の地震がありました。震度5強だそうです。 ここ西岸は多分穴水と同じ5弱くらいかと思われます。いあや〜ビビりました。そのあとの 余震も何回かあってウトウトしながらまたグラグラ、ウトウト、グラグラです。...

2月ってホント暇なんですよね〜。毎年ひどいもんで、だ〜れも来やしない！ なんて愚痴ってみても仕方のない事。毎年そうなら対策を講じて挑むだけです。 ところが今年は暖かくて結構人が動いてるんですよね。これはチャンスか？ と思っていた矢先、ランチタイムにほぼ満席という珍事がありま...

とうとうこの日がやってきました。残念でなりません、、、 お金を貯めて新しいスピーカーちゃんが欲しいな〜！な〜んて思っていたら、、、 アンプ様の方が先にお隠れになりました。アタクシ、大誤算であります。 元々お店で使うために持ってきた3年前、いきなり音が出ずあれこれといじり回し...

お客様「ブログ読みましたよ。」 アタクシ「ああ、ありがとうございます。」 お客様「あのインターンの件以来、何も書いてないけど。なんかありました？」 アタクシ「え？何もないですよ。」 お客様「そうですか。ピタッと止まったからどうしたんだろうと思って。」...

夏が過ぎ、秋が来て、冬になり、年が新しくなりました。 いやいや、長い事サボってたんだなあとつくづく思うアタクシでありました、、、 ごめんなさい。いや、ホント年賀状もまた出してないんですよね〜。 もう謝るしかありません。いや〜メンゴメンゴ。...

アタクシ、只今ひじょ〜に困っております。 なぜかというと、、、押し切られたような形で 調理師専門学校から インターンを受け入れる事になってしまったからです。 なぜ？　なぜウチに？　他所に良いとこ沢山あるでしょ！　え〜？ とは言いながらなんだかんだとokしてしまったアタクシ。...

さて、国道に向けた看板もなんとか出来上がり、（全然目立ってなさそうだけど、）お次は 店のメインの看板にかかろうか？というところで、、、まだまだ練習したいのか？ちょっと 寄り道です。 オープン当初のトイレットペーパーのホルダーが気にくわず、良さげなホルダーの金具をカ...

さあ、出来ましたよ〜！新しい看板です。 休憩時間の合間を見ながら一ヶ月弱かけての完成であります。 木の節を避けて彫り込んだので嫌が応に もこのバランスになってしまいました が、まあこれはこれ。 毛筆の感じも素晴らしい、アタクシの一 刀彫りです。（ウソ）...

ワイン食堂ぷかぷか亭？　どこにあるのかな？　看板らしきものもないし、、、 そんな風に思った人もいらっしゃるでしょう。確かに国道からはちょっと見えにくいし、こ れといった目印も無いとよく言われます、、、 いやいや待って！一応あるんですよ。オープンしてしばらくしてから作ったやつ...

まだまだ未完成なぷかぷか亭は今回、思い切って厨房の模様替えをしました。 と言ってもオープン当初からなんとかしなくてはと思っていたので、重い腰が上がったよう な感じです。なんと言っても慢性予算不足のアタクシ、厨房はまだまだ先かな？と持ってい たのですが、、、...

2019年となりました。今年は年始の挨拶もまともにできぬまま、ここまで来てしまいまし た。スミマセン。 何やら慌ただしく年を越し、ようやく平穏な日々が戻ってきた矢先、義母から連絡がありま して、、 カミさんの実家のお猫様、ピーちゃんが逝ってしまったとの事。...

朝晩寒くなって来ましたね！ 水仕事がキツイ季節がやって来ました。ちなみにぷかぷか亭では美味しい水を求めて、だい たい1週間から2週間の間隔でお水を汲みに行っています。 藤瀬（ふじのせ）の霊水公園という所で汲める、とても有名なお水です。...

不思議なご縁でTVで紹介してもらう機会ができました。 元はと言えばカミさんのインスタから話が始まったみたいで、TVの人が興味を持って企画を 通して話が決まり、なんだかんだしてるうちに取材に来てドローンを飛ばし、料理を作って...