様々な理由がこの地を選ばせたのでしょう。自分でも説明が付かないくらいに物事が進んで行きました。

そして2016年11月25日オープン出来ました。

いろんな人たちに助けられ、支えられ、完成した(未だ出来ていないところもありますが...)お店です。

30年住んだ金沢から移住し、右も左も分からないまま、手探り状態が続いていますが、少しずつ、少しずつ、輪が広がってくれている、そんな感じがします。

ワインがもっと身近なものになってくれればと、ワインに合いそうな料理を日々考えています。

よくお聞きする話ですが、普段ほとんどの方が、ワインを飲むのに料理を意識することがないようです。これではワインも料理も台無しです。そこを楽しんでいただけるようにと始めたお店なのです。ですから料理のジャンルには拘りません。でも居酒屋のようにされては混沌としてしまうので洋食に絞っています。​

これが「ワイン食堂」という冠の所以です。

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​これからも楽しみ方を模索しながら出来るだけ長く続けられるよう励みたいと思います。

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